MENU 31.12.2020

(only take-away)

Hapjes (bio)
Amuse bouche (bio)

Humus van kikkererwten, komkommer en gekonfijte citroen
Linzen-uiensoep met geroosterde sesamzaadjes
Ricotta met pesto
Bonbon Spritz & pindasuikergoed
Humus de pois chiche concombre et citron confit
Soupe de lentilles et oignons graines de sésame grillée
Ricotta au pesto
Bonbon Spritz & cacahuète

Carpaccio di capesanto, maionese di lampone, caviale di trota affumicata
Carpaccio van coquilles, mayonaise van frambozen, kaviaar van gerookte forel
Carpaccio de coquilles, mayonnaise de framboise, caviar de truite fumée

‘Terra e Mare’, tartare di manzo bio, caviale Heritage Foudroyante 10 gr
‘Terra e Mare’, tartaar van bio rundsvlees, kaviaar Heritage Foudroyante 10 gr
‘Terra e Mare,’ tartare de boeuf bio, caviar Heritage Foudroyante 10 gr

Linguini, fonduta di Fontina e tartufo nero
Linguini, fondue van Fontina, zwarte truffel
Linguini, fondue de Fontina, truffe noire

Ravioli con stracotto di guancia, crema di zucca, reduzione di vino rosso
Ravioli van kalfswangen, crème van pompoen, reductie van rode wijn
Ravioli de joue de veau, crème de potiron, réduction de vin rouge

Controfiletto di cervo, purea di sedano, pera al vino
Hertefilet, selderpuree, peer in wijn
Filet de cerf, purée de celeri, poire au vin

o /of / ou

‘Idea di zuppa di pesce’
‘Idee van vissoep’
‘Idée de soupe de poissons’

Panna cotta al limone
Panna cotta van citroen
Panna cotta au citron

Come un uovo, mango, finocchio e arancia
Zoals een ei, mango, venkel en sinaasappel
Comme un oeuf, mangue, fenouil et orange

€ 150

Reservatie na betaling van € 150 per persoon
voor 30/12, 12u
op rekeningnummer BE55 7370 3176 7644
op naam van Proart.

Réservation après paiement de 150 € par personne
avant le 30/12, 12h
sur le compte BE55 7370 3176 7644
au nom de Proart.

ONZE WIJNSUGGESTIE
NOTRE PROPOSITION DE VINS

Bollicine
  • Sutto - Batiso Prosecco brut DOC € 17
Bianchi
  • Sutto - 2018 - Pinot Grigio IGT Venezia € 15
  • Sutto - 2018 - Chardonnay IGT Venezia € 15
Rossi
  • Sutto - 2018 - Cabernet IGT Venezia 100% Cabernet € 15
  • Sutto - 2018 - Merlot IGT Venezia 100% Merlot € 15
  • Sutto - 2015 - Camposella 100% Merlot € 26