MENU KERSTMIS / NOËL

24/12/2021

Prosecco battiso e amuses

Carpaccio di cappesante, maionese di corallo
Carpaccio van coquilles, mayonaise van corail
Carpaccio de coquilles, mayonnaise de corail
* sup.10 gr Italian Oscietre caviale
€ 20

Risotto alla parmigiana con crema di nocciole salate, tartufo nero di Norcia
Risotto alla parmigiana, crème van gezouten noten, zwarte truffel uit Norcia
Risotto alla parmigiana, crème de noix salées, truffe noir de Norcia

Controfiletto di cervo e crema di scorzanera
Hertefilet met crème van schorseren
Filet de cerf, crème de salsifis

o / of / ou

Variazone di pesce, ‘idea di zuppa’
Variatie van vis ‘idee van soep’
Variation de poissons, ‘idée de soupe’

Gelato alla zucca e salsa all’amaretto
Pompoenijs, crème met Amaretto
Glace aux potirons, crème à l’Amaretto

Crema bruciata al mango e frutto della passione
Crème brûlée van mango en passievrucht
Crème brûlée à la mangue et fruit de la passion

Dopo mezzanotte, prosecco battiso, lenticchie e cotechino
Na middernacht, prosecco battiso, linzen en worst
Après minuit, prosecco battiso, lentilles et saucisses

170 €

(vino e aqua excl. cafe)

Reservatie is pas bevestigd na voorschot van € 100 per persoon op rekeningnummer
BE55 7370 3176 7644 op naam van Proart.

La réservation n’est confirmée qu’après avance de € 100 par personne sur numéro de compte
BE55 7370 3176 7644 au nom de Proart.

VINI

Prosecco Battiso

Vins blanc
Pinot Griggio IGT 2019 (Veneto)
Chardonnay IGT 2019 (Veneto)
Sauvignon Collio DOC 2019 (Friuli)
Friulano Collio DOC 2019 (Friuli)

Vins rouges
Camposella 2016 IGT Venezia (100% Merlot)
(Veneto) (Gambero rosso)

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