MENU KERSTMIS / NOËL

24/12/2020 (‘s avonds / le soir)
25/12/2020 (‘s middags / le midi)

Hapjes (bio)
Amuse bouche (bio)

Humus van kikkererwten, komkommer en gekonfijte citroen
Linzen-uiensoep met geroosterde sesamzaadjes
Ricotta met pesto
Humus de pois chiche concombre et citron confit
Soupe de lentilles et oignons graines de sésame grillée
Ricotta au pesto

Carpaccio van Sint-Jacobsnootjes, mayonaise van frambozen, kaviaar van gerookte forel
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, mayonnaise de framboises, caviar de truite fumée

Tartaar van bio rundsvlees, zeemayonaise en kaviaar van haring (*)
Tartare de boeuf bio, mayonnaise de la mer, caviar de hareng (*)

Ravioli van kalfswang, crème van pompoen, reductie van rode wijn
Ravioli à la joue de veau, crème de potirons, réduction de vin rouge

Hertefilet, selderpuree, peer in wijn
Filet de cerf, purée de celeri, poire au vin
of/ou
Idee van vissoep
Idée de soupe de poissons

Pré-dessert

Zoals een ei, mango, sinaasappel en venkel
Comme un oeuf, mango, orange et fenouil

(*) Supplement Kaviaar Heritage Foudroyante 10 gr
(*) Supplement de caviar Heritage Foudroyante 10 gr
+ 25 €

ONZE WIJNSUGGESTIE
NOTRE PROPOSITION DE VINS

Bollicine
  • Sutto - Batiso Prosecco brut DOC € 17
Bianchi
  • Sutto - 2018 - Pinot Grigio IGT Venezia € 15
  • Sutto - 2018 - Chardonnay IGT Venezia € 15
Rossi
  • Sutto - 2018 - Cabernet IGT Venezia 100% Cabernet € 15
  • Sutto - 2018 - Merlot IGT Venezia 100% Merlot € 15
  • Sutto - 2015 - Camposella 100% Merlot € 26
85 €

Supplement kaviaar Heritage Foudroyante
+ € 25

Bestellen kan tot 22/12
Bedrag storten bij bestelling op reknr.
PROART SRL BE55 7370.3176.7644

Passer la commande jusqu’au 22/12
Paiement à la commande
PROART SRL BE55 7370.3176.7644